Mexické tortilly plněné sobím masem | Pokka

Ingredients

• Přírodní mexické tortilly (kupte je hotové bez přísad).
• 240 g Pokka Juhlan sob.
• 1 velká cibule.
• 1 Malá červená paprika.
• 1 malá žlutá paprika.
• 1 malá zelená paprika.
• 1 velká chilli paprička nebo dvě malé.
• 2 rozmačkané česneky.
• 1 hrnek strouhaného sýra čedar.
• 1/2 šálku Source Cream.
• 2 šálky nakrájeného salátu.
• 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého koriandru.
• 1 lžička mletého kmínu.
• 1 polévková lžíce černého pepře.
• Kosher sůl.
• Nachos.

Preparation

1. 1 Udělejte Guacamole. Avokádo, rajčata, čerstvý koriandr a chilli společně zpracujte v kuchyňském robotu, vmíchejte jarní cibulku a okořeňte.
2. 2 Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky. Nakrájejte jeden kroužek zeleného pepře na ozdobu tortilly. Totéž opakujte s červenou paprikou. Julienne zbytek paprik. Chilli nakrájejte na malé kousky. Peal a mach the česneky.
3. 3 Předehřejte čtyři polévkové lžíce oleje na nepřilnavé pánvi a na středním plameni opečte nakrájenou cibuli, dokud nezměkne, aby se obočí nezvětšovalo. Přidejte nakrájené papriky, česnek, chilli a koriandr. Pokračujte ve vaření a míchání další 4 minuty. Orestovanou zeleninu dáme do mísy.
4. 4 Maso okořeníme černým pepřem a kmínem a maso rozdělíme na dvě dávky. Do pánve přidejte dvě polévkové lžíce oleje (stejná pánev, která se používala na smažení), zapněte vysokou teplotu a počkejte, až se pánev velmi rozpálí. Přidejte první várku masa, osolte a opékejte 1-2 minuty. Do mísy s restováním vložíme opečené maso. V případě potřeby přidejte do pánve více oleje a počkejte, až bude velmi horký. Přidáme druhou várku masa, osolíme a opékáme 1-2 minuty. Vypněte oheň a přidejte maso a orestujte z mísy. Dobře promíchejte.
5. 5 Ohřejte tortilly podle návodu na obalu. Do středu každé tortilly položte salát a navršte směs s masem. Potřete nastrouhaným sýrem čedar a starým, abyste přiložili náplň. Tortilly ozdobte tenkými proužky pepře a pepřovým kroužkem. Tortilly podávejte s guacamole, zakysanou smetanou a nachos stranou.